活ほたて専門店〜ホタテ・青森県むつ湾の海の幸の直送〜

むつ湾ホタテ本舗

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ホタテの漁場に最適なむつ湾の「むつホタテ」

むつ湾は、青森県の下北半島と津軽半島に囲まれた湾で、八甲田山系や白神山地など、周辺の山々から栄養素が多く含まれた水が流れ込んでいるため、魚介類のエサとなるプランクトンが豊富で、非常に恵まれた漁場となっています。青森県のほたて水揚げ量は、北海道に次ぐ全国2位。青森県内で水揚げされる魚介類でもっとも多いのがホタテ貝です(平成24年調べ)。

むつ湾で成育するホタテは、養殖や地まき放流が行われ、むつ湾の豊富な植物プランクトンといった自然のエサで育ちます。その結果、肉厚な身、まろやかな甘味、高たんぱく、低脂肪、タウリン・グリコーゲン等栄養素を多く含んでいます。刺身でプリプリした状態を楽しむのも良し、網焼き、バター醤油焼きも地元では非常にポピュラーです。
むつ湾で捕れるほたての味は、甘味があり、においやくせも無く、どなたにも好まれる味わいです。お料理方法も幅広く、和・洋・中のどんな料理にもマッチします。 むつ湾の自然に育てられた「むつホタテ」を是非お試しください。

タウリンたっぷり!ホタテの特徴

ホタテ貝は海中の新鮮なプランクトンなどを食べて成長します。
自然に育てられたほたて貝には、たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンなどの成分が含まれ、特にタウリンというアミノ酸を含んでいます。タウリンは目や脳の発達を助け、また、コレステロールを減らして血圧を下げる働きをする一方、心臓の活力を高めてくれます。

届いたらすぐに食べられます

生きたままの「活ホタテ」をお届けしますので、なるべく早く食べていただくために、「剥きヘラ」、「軍手」とレシピ集も一緒にお送りしています。